रसोईघर की गंध से छुटकारा पाने के लिए रसोईघर को पर्याप्त रूप से हवादार होना चाहिए। यह आप अपने रसोईघर के दरवाजे और खिड़कियों को आवश्यक समय के लिए खुला रख कर, कर सकते है। ऐसा करके, यह प्रति घंटे आवश्यक हवा परिवर्तन और ताजा हवा को प्रसारित करेगा जो आपके रसोईघर में खराब गंध को रोकने में मदद करता है।
आपके रसोईघर में कई चीजें हैं जो गंध का कारण बन सकती हैं। माइक्रोवेव/ओवन से रेफ्रिजरेटर तक, कटिंग बोर्ड से (लहसुन, समुद्री भोजन, या तो किसी अन्य मजबूत – सुगंधित भोजन घंटो तक खराब गंध छोड़ सकता है)। कचरा डिब्बे, कचरा निपटान तक गंध कहीं भी हो सकती है। प्रत्येक गृहिणी को पता है कि खाना पकाने में सभी पांच मानव इंद्रियां शामिल हैं और इसलिए यह जानना उतना ही महत्वपूर्ण है कि गंध कैसे खत्म कि जाए और कैसे स्वाद बनाएं जाए।
सबसे पहले, खाना पकाने से पहले, रसोईघर की खिड़कियां खोलकर और अपने ओवन के एग्जॉस्ट फैन ओन करके अपने कार्यक्षेत्र तैयार करना सुनिश्चित करें। एक बार जब आप अपना खाना बना ले ते है और खाना खा लेते हैं, तो अपनी रसोई की सरफेस को साफ करे। एक साफ और अच्छी तरह से हवादार वर्कस्पेस गंध मुक्त रसोई सुनिश्चित करने का पहला कदम है। हमने रसोईघर की गंध से छुटकारा पाने के लिए कुछ चालाक और प्राकृतिक तरीकों को सूचीबद्ध किया है। हमारे सभी गंध हटाने के तरीके खराब गंध का मुकाबला करने के लिए पूरी तरह से प्राकृतिक वस्तुओं का उपयोग करते हैं।
सौभाग्य से, रसोईघर की गंध से छुटकारा पाने के लिए कुछ घरेलू सामान हैं, जो इस समस्या को रोक या हल कर सकते हैं, और वो शायद आप के तो पास घरपे है। अधिकतर तो अपने रसोई घर में चारों ओर पड रहे होते है।
01. सभी जगह को अच्छी तरह से साफ करके यह सुनिश्चित करे की सभी तेल और खाद्य छितराव साफ कर दिए गए हैं।
02. अपने स्टोव के आस-पास के एरिया को पोंछने के लिए एक डीग्रीसिंग डिश लिकवीड का प्रयोग करें, खासकर यदि गंध तले हुए खाद्य पदार्थों के कारण होता है। जैसे-जैसे पुराने ग्रीस छितराव लंबे समय तक रहते हैं, खराब गंध मजबूत रहेगी।
03. खाना पकाने की प्रक्रिया दरम्यान के सभी अवशेष हटा ने के लिए स्टोव के सामने वाली रसोई अलमारियाँ, स्टोवटॉप और फर्श को साफ करें। याद रखें, स्टोव के ऊपर वेंट्स-चिमनी को साफ करने के लिए तेल / ग्रीस और बिट्स इकट्ठा (कलेक्ट) करें, जो खराब गंध या गंध का कारण बन सकता है।
04. सभी खिड़कियां खोलें और हवा को घर के अंदर स्वतंत्र रूप से फैलने दें। यदि मौसम अनुकुल है, तो खिड़की में एक निकास प्रशंसक (एग्जॉस्ट फैन) रखें जो ताजा हवा खींचें या गंध से भरे हवा को बाहर निकालें।
05. एक अच्छा एग्जॉस्ट फैन लाइए। अपने रसोईघर या इलेक्ट्रिक चिमनी में सही ढंग से एक अच्छा एग्जॉस्ट फैन स्थित करें क्योंकि यह धुएं को अधिक कुशल तरीके से एकत्र करता है। रसोईघर की गंध से छुटकारा पाने के लिए यह पहली आवशयक्ता है।
06. आप एक कढ़ाई (शैलो पैन) में एक भाग विनेगर और एक भाग पानी भरें। एक सुखद सुगंध के लिए पानी में साइट्रस छील के कुछ टुकड़े (नींबू / नारंगी पील्स) या कुछ नींबू का रस पानी मे डालें। इस मिश्रण को कम ताप से गरम कीजिये ,और कुछ घंटों के लिए उसे गरम कीजिये ( उबाल ना नहीं)। सिरका और पानी को जरूरी रूप से पुन: स्थापित करें। सिरका वाष्प उन गंधों का सामना करेंगे और हवा से उन्हें हटाने में मदद करेंगे। सिरका और पानी को जरूरी रूप से पुन: स्थापित करे। कई घंटों के बाद, पैन बंद कर दें और सिरका और पानी को शेष दिन के लिए खुले पैन में रखे जो दिन भर में रसोई गंध को अवशोषित करने में मदद करेगा।
07. रसोई की गंध से छुटकारा पाने का सबसे आसान तरीका है की, एक सॉस पैन मैं कुछ पानी लें, और कुछ लौंग (क्लोविस) उबालें (या पीस लें)।
08. रसोई की गंध से छुटकारा पाने के लिए, आप कुछ घंटों के लिए दालचीनी (सिनेमन), ब्राउन शुगर और मक्खन को थोड़ी मात्रा में सेंक लें। यह आपकी रसोईघर को ताजा बेक्ड कुकीज़ की तरह सुगंधित कर देगी।
09. जब तक सुगंध आपके रसोईघर में प्रवेश न करे तब तक आप कॉफी बीन्स या ताजा जमीन कॉफी (ग्राउंड कॉफ़ी) भी भून सकते हैं।
10. खाद्य गंध को हटाने के लिए, आप अपने रसोईघर में विभिन्न स्थानों पर सफेद सिरका (विनेगर) के कटोरे रख सकते हैं।
11. रसोईघर की गंध को हटाने के लिए, आप अपने रसोई घर के चारों ओर वेनिला-भिगोकर सूती घास का भी उपयोग कर सकते हैं।
12. रसोईघर की गंध से छुटकारा पाने के लिए अपने रसोई घर के चारों ओर बेकिंग सोडा के कटोरे रखें। आप बेकिंग सोडा कुछ समय के लिए उबाल भी सकते है।
13. रसोई घर की गंध से छुटकारा पाने के लिए, जिन उपकरणों का हम अक्सर उपयोग करते हैं, वह है
(a) डिशवॉशर
मशीन में खाद्य बिट्स फंकी गंध का कारण बन सकता है। पेपर तौलिया के साथ किसी भी कण को घुमाकर फिल्टर (रैक के नीचे) को साफ करें।
(b) फ्रिज & फ्रीजर
बचे हुए खाद्य अवशेष और पुराने बर्फ के क्यूब्स को डंप करें, जो सिंक में हैं और गंध पकड़ते हैं। स्पिल साफ़ करें। ताजा बेकिंग सोडा की कुछ छोटी परत पतली (1/4-इंच) और, शैलो डिसीस में डालो। इसे प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और कुछ छेद (होल्स) करे ताकि हवा फैल सके और फ्रिज को ताजा रखने के लिए तीन महीनों तक व्यंजनं को अलमारियो ( शेल्वेस) पर रखें।
आप यह सुनिश्चित करें कि, सप्ताह में कम से कम एक बार अपने रेफ्रिजरेटर को साफ करे ताकि गंध जमा न हो। एक बार यह साफ और खाली हो जाता है, तो कॉफी, इमीटेशन वेनिला एक्सट्रेक्ट एक्टिवेटिड चारकोल निकालने आदि को रेफ्रिजरेटर से आखिरी शेष गंध खींचने के लिए का उपयोग करें।
(c) माइक्रोवेव ओवन
एक साधारण प्राकृतिक सफाई सोल्युशन का उपयोग करके आप अपने माइक्रोवेव से खाद्य गंध को दूर कीजिए। एक कप गर्म पानी और बेकिंग सोडा ले, और घरेलु सोल्युशन का उपयोग करे। एक गर्म कपड़े का उपयोग करके इस सोल्युशन को मिलाएं। माइक्रोवेव को अंदर की और से पूरी तरह से साफ कर ले। प्रत्येक कोने को साफ करने के बाद, इसे पेपर तौलिए या सूखे डिश क्लोथ्स से साफ करे। माइक्रोवेव की सुगंध को और भी जयादा ताजा बनाने के लिए, एक कटोरे में 3 भाग पानी और 1 भाग नींबू के रस को ले और उस कटोरे को आप अपने माइक्रोवेव में रख दे।
14. कचरा डिस्पोजेर या पाइप में रहे खाद्य स्क्रैप को हटाकर सिंक को साफ कर दे। और यदि आपके पास डिस्पोजेर नहीं है, तो रसोईघर की गंध से छुटकारा पाने के लिए सिंक में गर्म पानी के नल (टैप) को चलाते समय उसमे 1/2 कप बेकिंग सोडा डालें।
15. यदि आप बाहर जा रहे हैं और आप नहीं चाहते हैं कि आपके हाथों से प्याज की गंध महसूस हो, तो जाने के एक घंटे पहले, किसी भी स्टेनलेस स्टील के बर्तन पर अपने हाथों को जोर से रगड़ें। इससे आपके हाथों से गंध कम हो जाएगी।
16. गंध और सुगंध के लिए सबसे अच्छा एयर पूयोरिफायर लाइए, और इसे अपने जादू का काम करने दें। सबसे अच्छा एयर पूयोरिफायर का एक अतिरिक्त लाभ यह है की वे अन्य अजीब गंधों के साथ-साथ धुएं की गंध, पालतू गंध, मोल्ड, जैसी गंध से भी छुटकारा देता है।
17. एक वातानुकूलित रसोईघर महंगा हो सकता है, लेकिन कुछ रसोईघर एयर कंडीशनर से सुसज्जित होते हैं, खासकर यदि आप वास्तव में गर्मी वाले स्थान पर रहते हैं। एक कुशल एयर कंडीशनर आपके रसोई की गंध को खत्म करने का एक अच्छा तरीका है। लेकिन यह प्रति घंटा आवश्यक हवा परिवर्तन के लिए उचित ढंग से डिजाइन किया जाना चाहिए। इसे ख़राब हवा को बहार, और ताज़ी हवा को अंदर आने देना चाहिए।
18. रसोईघर में खाना तैयार हो जाने के बाद, आप अपनी रसोईघर में सुगंधित मोमबत्ती या धूप जला सकते हैं। ये मोमबत्तियां दुकानों में आसानी से उपलब्ध हैं, और उनमेसे आप सुगंध चुन सकते हैं जो आपके पसंद हैं। समय के साथ, आप अपने रसोईघर से खाना पकाने की गंधों को मोमबत्तियों की सुखद सुगंध से दूर करने में सक्षम होंगे, जो आपको आराम करने में भी मदद करेगा।
19. आपके रसोईघर के कटींग बोर्ड, विशेष रूप से लकड़ी की विविधता से बने, खास तौर पर प्याज और लहसुन से खाना पकाने की गंध पकड़ लेते हैं। यह एक बहुत अच्छा विचार होना कि इस तरह की गंध से छुटकारा पाने के लिए रात भर अपने कटिंग बोर्ड को पानी मे छोड़ दें | बाद में इसे सूखाना याद रखें।
20. प्लास्टिक के खाद्य कंटेनरों, जो एक बार बदबूदार वस्तुओं को रखते हैं, उससे गंध को हटाने के लिए, उस में अख़बार के बॉल बना कर कंटेनरो में रखे। कंटेनर को २४ घंटे के लिए बंध कर दीजिये। २४ घंटे के बाद कंटेनर में से अखबार के बने बॉल को निकाले और उसे फेंक दे। इससे गंध पूरी तरीके से निकल जाएगी। यह अखबार शोषक के रूप में कार्य करते है, और वास्तव में ये कंटेनर से ख़राब गंध खींचता है और फिर ताज़ी खुशबू आती है।
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